玉溪既有秀美的山水、深厚的人文，更有滋养风土的独特美食。味道是记忆的载体，也是情感的联结，不如跟随味觉指引，走进玉溪城乡，开启一场 “一城一味” 的美食打卡之旅，用舌尖丈量土地，以风味读懂生活。
红塔区：唤醒味蕾的开篇
清晨的红塔区，一碗配料满满的鳝鱼米线是唤醒味蕾的最佳选择。鲜香鳝鱼碰撞清爽薄荷，余味悠长。午餐必尝青松毛烤鸭，松针清香渗入鸭肉，蘸上酱汁风味绝佳。饭后再来一碗用料十足的冰稀饭，冰爽香甜，瞬间驱散暑气。
抚仙湖周边：湖光里的质朴鲜味
来到风景如画的抚仙湖，一定要体验渔民的质朴吃法。用古朴铜锅煮抚仙湖鲜鱼，简单佐料调味，汤汁奶白、鱼肉鲜甜。搭配同款铜锅焖制的洋芋饭，米饭与洋芋的焦香交融，是湖光山色中最搭的美味。
江川区：鲜鱼料理的极致追求
江川区的美食精髓全在 “做鱼”。星云湖鲫鱼红烧收汁的渎鱼，滋味浓郁；融合腌鱼香辣与活鱼鲜甜的盐水鱼，肉质细腻，每一口都能尝到江川人对 “鲜香” 的极致追求。
展开剩余61%澄江市：软糯清甜的舌尖盛宴
澄江的餐桌主角丰富多样。扒猪脚软糯脱骨、肥而不腻，让人大快朵颐。得益于优质水土的 “七孔八眼” 澄江藕，可做成藕粉、藕火锅等佳肴，清甜滋养，别具一格。
通海县：甜香与暖锅的团圆味
通海的空气里都飘着甜香，闻名遐迩的甜白酒醇甜可口，是必买特产和餐前甜品。正餐的重头戏是铜炊锅，层层码放的荤素食材在原汤中翻滚，汤底醇厚，满是温暖团聚的滋味。
华宁县：朴实鲜香的日常滋味
华宁的清晨，由一碗豆汤米线拉开序幕。浓郁豆香搭配滑爽米线，朴实又满足。当地特色小黑药蒸肉不能错过，药食同源的草本植物增添独特香气，美味又健康。
易门县：豪迈风味与佐餐佳品
想体验易门的豪迈风情，浦贝羊全席不容错过。临走别忘了带几罐历史悠久的易门豆豉，水豆豉微酸回甘，干豆豉香脆可口，都是绝佳的佐餐好物。
峨山县：山野气息的民族风味
峨山美食满是山野气息与民族智慧。最负盛名的小街舂鸡，在木臼中舂制后融入各式香料，麻辣鲜香、口感独特。化念烤鹅体态肥硕、肉质醇厚，是节庆宴席上的硬菜。
新平县：酸辣酣畅的傣乡滋味
深入新平戛洒镇，“不吃汤锅，枉到戛洒” 是当地老话。丰盛的戛洒汤锅 “牛全席” 搭配山茅野菜，酸辣风味让人酣畅淋漓。哀牢山深处的耀南火腿，玫瑰色肉质搭配馥郁香气，征服挑剔味蕾。
元江县：热带风情的创意美味
热带风情浓郁的元江，美食创意十足。代表性的芒果饭，米饭浸润在芒果原汁中、盛于果皮内，果香与米香完美融合。“闻着臭吃着香” 的洼垤豆腐，还有酸辣爽口的傣家弯根酸菜，以独特风味为这场美食之旅画上难忘句号。
美食不仅是舌尖享受，更是一方水土的深情告白。湖边的铜锅鱼、灶头的舂鸡、巷口的甜白酒，每一口都是玉溪人对生活的热爱与智慧。愿这场寻味之旅，不止于味蕾满足，更成为心中不散的温暖记忆。玉溪的味道，等你来细细回味。
玉溪市文化和旅游局 图
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